Papas fritas más crocantes
Papitas fritas congeladas más crocantes y deliciosas.
Tips
Remojar las papas en agua helada potenciará la extracción de la mayor cantidad de almidón posible para que queden más crujientes, al ponerles la ® Fécula de Maíz Maizena ayudará al resaltar esta textura.
- 30 min.
- 4 Personas
- fácil
- económica
Ingredientes
- 1 kilogramo de papas sin cáscara cortada en palitos
- 3 cucharadas de fécula de maíz Maizena
- 1 litro de aceite para freír
- Sal al gusto
- Especias al gusto (sugeridas paprika y orégano en polvo)
Nutrición
- Nut free
- Egg Free Egg Free
- Gluten free
- wheat free
Cortar las papas en bastones, llevar a un tazón con abundante agua y lávalas 2-3 veces muy bien hasta que el agua salga un poco clara y se elimine el almidón de la papa.
Escurrir y colar las papas por 2-3 minutos para retirar la mayor cantidad de agua.
Llevar a freír las papas a temperatura media durante 8-10 minutos, pasado el tiempo escurrir, extender en una bandeja y dejar enfriar unos 3-5 minutos.
Esparcir la fécula de maíz Maizena y revolver con cuidado.
Llevar a freír en abundante aceite a una temperatura de 180°C aproximadamente a fuego alto hasta dorar las papas y que queden super crujientes.
Espolvorear con un poco de sal y especias de preferencia de ser deseado.