Hogao criollo
Salsa típica colombiana
- 30 min.
- 8 Personas
- dificultad media
- económica
Ingredientes
- 2 cucharadas de fécula de maíz Maizena
- 500 gramos de tomate chonto muy maduro cortado en cubos
- 200 gramos de cebolla larga cortada finamente
- 150 gramos de cebolla cabezona blanca cortada en cubos pequeños
- 4 dientes de ajo picado
- 2 tazas de agua
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 sobre de caldo de gallina
- 1 pizca de comino en polvo
- Sal y pimienta
Nutrición
- Nut free
- Egg Free Egg Free
- Gluten free
- wheat free
Pesa y mide todos los ingredientes.
Pica los vegetales todos en cubos pequeños, el tomate sin semilla es (opcional), el ajo finamente picado o macerado.
Lleva a sartén las 4 cucharadas de aceite, sofríe las cebollas hasta cristalizar junto con el caldo, luego agrega el tomate y cocina por 15-20 minutos junto con 1 taza de agua.
Diluye la Maizena en media taza de agua fría y agrega, cocina por 10 minutos más.